Far aux fraises

200 g de fraises

125 g de farine sans gluten (mix pâtisserie)

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre sans lactose

2 oeufs

1 pincée de bicarbonate alimentaire

10 cl de lait sans lactose ou de lait d'amande (alpro ou bjorg ou autres marques)

10 cl de soja cuisine Bjorg

Préchauffez le four à 210° et beurrez légèrement avec du beurre sans lactose un moule à bords hauts.

Dans un saladier mélanger farine,bicarbonate, sucre, beurre fondu, œufs, lait d’amande et crème de soja.

Bien mélanger au fouet à main. Versez dans le moule et repartissez les fraises coupées en deux fraiches ou surgelées selon la saison en les enfonçant un peu. Sucrez légèrement. Enfournez.

Laisser cuire 35 minutes environ.

A déguster tiède ou à température ambiante.

Astuce du chef : Pour ma part je le préfère tiède mais il est délicieux aussi le lendemain si vous le conservez au frais.

Vous pouvez variez la recette au gré des saisons

avec des cerises, des framboises...